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2011.03.29
香港九龙小吃 自立门户创业停看听
大企业家郭台铭先生曾说过,台湾的年轻人创业老是想开咖啡店。当然不是指所有人,但上班族想开咖啡店的还真不少,我就认识好多位。

缺乏经验光靠勇气稳赔不赚风险大

我刚开始上班的头几年里面,身边就有几个同学和朋友很勇敢地开了店,其中有一位特别英勇的,开店才几天就发出求救信号,一问之下才知道,他筹了30万顶下一家看起来不错的店面,什么都准备好了,他只要打开门就可以做生意。

于是他付了钱,隔天就开门煮咖啡,但是冰箱里没菜,所以他掏出零用钱去买了菜和米,但是客人少之又少,于是他又花了几千块印传单,并且在报纸上登广告征人。又过了几天,总算有客人上门了,但是厂商给了他货款的帐单,他算一算,照现在的生意再乘以两倍,到了下个月,付完帐单就不够付房租,更别说是请工读生了。

另外有个朋友,上班多年以后,自立门户开公司,十年有成,一年营业额好几亿。朋友们都以为他住豪宅开名车了,结果房子车子都还是旧的,他说赚的钱尽量留给孩子将来读书,生活过得去就好。

一年赚好几亿的人说过得去就好,想必是非常节俭吧?他说不是,是因为他的公司一年才赚一、两百万,不是好几亿。在几亿的营业额里面,利润低于百分之一。

开咖啡店的前者,第二个月就把店收了回去上班;开公司的后者到现在还在赚那百分之一,而他的公司在业界已经算是颇有分量。

遗憾的是,大部分想创业的上班族都像前者。直到去年还有个小妹妹问我开咖啡店大概要准备多少钱?我告诉她,如果是有经验的熟手,顶一家店面要10万的话,就准备30万;如果没有经验的话,至少要两倍。小妹妹很有骨气地说,她的店开起来就是要赚钱的。接下来我也不好意思问她有多少钱是自己的,只好跟她说尽量不要跟别人借钱。

成本概念是关键3成以下才安稳

我觉得大家都想开咖啡店或许不是问题,但是大家都没有成本概念才是大问题。台湾的上班族大概是全世界最想当老板的,但也可能是最天真的。有人说他可以把一个面包的成本降到4元,所以他就卖5元,便宜到新闻都来报导,但这些人几乎都很快就认赔走路,因为大部分的合法生意,从小吃店到上市上柜公司,获利在1到2成之间就已经算是绩优;贩售商品,看得到的成本永远要控制在3成以下,才不会让亏损的风险高到无法承担。

上下多讨教学习全盘了解再谈创业

一件卖不到6百元的衣服,差不多可以拿得出1百块来捐款,这是常识。当你在上班时,如果多花一点时间了解自己的公司运作,了解自己的公司的产品和市场,或是和你上两级的主管多 多讨教,和你上、下游两层的部门或厂商多学习一些知识,而不是和他们打探些八卦消息的话,大部分的上班族有机会了解这些常识。

如果你不确定你适合当上班族或是自行创业的话,不妨看新闻做个小测验。下次看到新闻报导超便宜好康,说什么市价30元,这家只卖15元,突破逆境造成大排长龙之类的。你的感想是:A,早知道我也这样做就赚翻了!B,快点去买,因为下个月他们应该就会倒了!

如果你的答案是B,那么你应该多少有准备了,恭喜你!有一天机会来了,就会是个好老板。如果你的答案是A,或者你看到最近义卖潮T的爆料没有喷饭,那么你目前还是乖乖上班对大家比较好

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